Tinh bột nghệ là gì? Những công dụng của tinh bột nghệ với sức khỏe và làm đẹp

3 Tháng Tư, 2020

Tinh bột nghệ đã quá quen thuộc với rất nhiều người bởi công dụng làm đẹp và chăm sóc sức khỏe cực kỳ tốt. Tuy nhiên, vẫn nhiều người thực sự chưa nắm được tinh bột nghệ là gì? Các Loại tinh bột nghệ, những tác dụng tuyệt vời của tinh bột nghệ. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn hay cùng tìm hiểu nhé.

tinh-bot-nghe

Tinh bột nghệ là gì?

Tinh bột nghệ được chiết xuất từ củ nghệ tươi, sau khi mang đi rửa sạch đem gọt vỏ, loại bỏ axit nhựa, thái lát, sấy khô và nghiền nhỏ, sàng lọc chất xơ, tạp chất. Sau khi tách tinh dầu sẽ thu được tinh bột nghệ vàng với chất lượng tốt nhất. Nếu như chỉ lấy củ nghệ đem xay thì sản phẩm có được sẽ gọi là bột nghệ.

Tinh bột nghệ được chiết xuất hoàn toàn từ củ nghệ tươi, đảm bảo hàm lượng curcumin cô đọng lại ở mức cao nhất, các chất xơ và tạp chất mà cơ thể không hấp thụ được sẽ bị loại bỏ.

Các loại tinh bột nghệ phổ biến

Hiện nay, trên thị trường có 3 loại tinh bột nghệ được sử dụng phổ biến trong đó tinh bột nghệ vàng là phổ biến nhất:

cac-loai-tinh-bot-nghe

Tinh bột nghệ vàng: Đây là loại tinh bột nghệ phổ biến nhất được làm từ nghệ vàng chuyên dùng trong chế biến các món ăn cũng như chữa các bệnh về gan, mật, ứ huyết và phục hồi sức khỏe sau sinh. Tinh bột nghệ vàng có màu vàng nhạt, mùi thơm xốp nhẹ vì đã được tách tinh dầu nên khi uống sẽ không có mùi hăng khó chịu như các loại có lẫn tạp chất khác.

Tinh bột nghệ đỏ: Loại tinh bột nghệ được làm từ củ nghệ đỏ tươi có màu đỏ cam khá giống với cà rốt. Khi cho ra tinh bột nghệ có màu vàng sậm bắt mắt và thơm hơn tinh bột nghệ vàng. Theo nghiên cứu, hàm lượng Curcumin có trong tinh bột nghệ đỏ cao gấp 4 lần so với tinh bột nghệ vàng.

Tinh bột nghệ đen: Được làm từ củ nghệ đen. Ruột nghệ đen thường có màu tím đậm ở xung quanh và trắng nhạt ở phần giữa. Điểm đặc biệt của nghệ đen đó là chứa lượng tinh dầu cao, do đó khi xay dầu sẽ dính nhiều vào tay. Tinh bột nghệ đen thường dùng để chữa các chứng bệnh như đau bụng kinh, kinh nguyệt không đều, đau bụng lạnh từng cơn, nôn mửa, đầy bụng hoặc được dùng để làm giảm bầm tím trên da.

Tinh bột nghệ và bột nghệ khác nhau thế nào?

Về cơ bản tinh bột nghệ và bột nghệ khác nhau khá nhiều. Tinh bột nghệ đã được loại bỏ tạp chất, chỉ giữ lại mỗi curcumin là thành phần bên trong. Còn bột nghệ vẫn còn lưu nhiều tạp chất, hiệu quả sử dụng không được đánh giá cao.

Phân biệt tinh bột nghệ và bột nghệ dựa vào 3 yếu tố:

Về màu sắc:

  • Tinh bột nghệ vàng có màu vàng hơi nhạt, rất khó để phân biệt do bột nghệ lại cho ra màu vàng đậm hơn chút, dễ gây nhầm lẫn.
  • Tinh bột nghệ đỏ sẽ có màu cam sẫm còn nghệ đỏ sẽ có màu vàng cam nhạt hơn.
  • Tinh bột nghệ đen sẽ có màu trắng sữa, trong khi bột nghệ có màu xám đậm, chúng ta có thể rất dễ nhận biết bằng màu sắc

tinh-bot-nghe-va-bot-nghe

Về mùi vị tinh bột nghệ:

  • Tinh bột nghệ thường có mùi nghệ nhẹ, thoang thoảng, không bị hắc như nghệ tươi.
  • Còn bột nghệ thường rất nồng, ăn vào có vị chát do chất nhựa của nghệ không được lược sạch.

Độ hòa tan của tinh bột nghệ:

  • Hòa tan hai loại bột này vào trong nước. Nên sử dụng nước lạnh hoặc nước ấm, không quá nóng, vì nóng quá sẽ khiến cho bột bị vón cục.
  • Tinh bột nghệ khi hòa tan vào nước sẽ tan hoàn toàn, để lâu sẽ lắng xuống đáy nước. Còn với bột nghệ khi thả vào nước, mặt nước sẽ có các váng nhựa của nghệ, dưới đáy cốc có xuất hiện bã nghệ, tạp chất.

Một số công dụng của tinh bột nghệ

Đa số công dụng chữa bệnh của tinh bột nghệ đều có sự góp mặt của hợp chất curcumin. Sử dụng đúng các bài thuốc nghệ để chữa bệnh và làm đẹp sẽ hiệu quả hơn so với dùng nghệ tươi.

Tác dụng của tinh bột nghệ với sức khỏe

#1 Tăng cường hệ miễn dịch, phòng cảm cúm

Khi bạn uống tinh bột nghệ với mật ong, sức đề kháng của cơ thể sẽ tăng cường lên rất nhiều. Bổ sung hỗn hợp này cho cơ thể khi bản thân xuất hiện một số triệu chứng như cảm lạnh.

Hai thành phần này có đặc tính chống khuẩn, kháng virus, ngăn ngừa cơ thể khỏi virus cúm. Bên cạnh đó, mật ong và tinh bột nghệ có thể kháng viêm tốt, giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ cơ thể chống lại bệnh tật.

#2 Ngăn ngừa ung thư

Tinh bột nghệ và mật ong chức năng chống oxy hóa, nhiều hoạt chất giúp ngăn ngừa thương tổn từ các gốc tự do có thể hình thành ung thư.

Theo một số báo cáo nghiên cứu cho biết, nghệ sẽ khiến cho quá trình apoptosis thúc đẩy, kích thích các tế bào ung thư tự hủy.

Ngoài ra, hàm lượng curcumin có trong nghệ sẽ tăng tác dụng của hợp chất hóa học cisplatin có trong thuốc hóa trị giúp hỗ trợ điều trị ung thư ở đầu, cổ.

#3 Giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer

Đăng ký
Notify of
guest
0 Bình luận
Inline Feedbacks
Xem tất cả bình luận

Tin tức liên quan

0
Chào bạn, vui lòng để lại bình luậnx
()
x