Tảo xoắn Spirulina là gì? Công dụng đối với sức khỏe và làm đẹp

Spirulina từng được phân loại như thực vật vì theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí The Journal Cardiovascular Therapeutics, loại tảo này rất giàu sắc tố thực vật và cũng có khả năng quang hợp. Sau này những hiểu biết về di truyền, sinh lý học và các đặc tính hóa sinh đã giúp các nhà khoa học chuyển phân loại tảo xoắn Spirulina sang giới vi khuẩn, ngành vi khuẩn lam (Cyanobacteria).

Sơ lược về Spirulina

Hiện diện trên trái từ 3,5 tỷ năm trước, Spirulina là một loài sinh vật lâu đời nhất trên trái đất. Trãi qua bao năm tháng, nó sinh trưởng hoang dã ở những vùng nhiệt đới trong các hồ nước mặn của Châu Phi và Trung và Nam Mỹ. Sự sinh trưởng phong phú của nó lúc đó làm cho các hồ này nhìn như bị tràn ngập trong một màu sơn xanh lam.

Từ thời cổ xưa, Spirulina đã được sử dụng bởi người dân sống ở những nơi đó như một dạng thực phẩm. Mặc dù họ không có một kiến thức gì về khoa học dinh dưỡng hiện đại, dựa vào kinh nghiệm, họ biết được Spirulina là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng.

Năm 1960, một số nhà khoa học Pháp khi sang châu Phi tìm dầu hỏa, đã bất ngờ phát hiện ra bộ tộc Kanembu sống quanh hồ TChad, rất nghèo, nhưng ở đây già trẻ lớn bé ai cũng khỏe mạnh cường tráng. Người ta tìm hiểu, thì thấy người dân ở đây thường vớt một thứ tảo trong hồ Tchad đem về trộn với bột làm bánh ăn, đó là món bánh Techuilatl (sau này được truyền bá sang châu Âu). Các nhà hóa dầu đã thuật lại câu chuyện đó cho các nhà y dược. Sau khi đem về nghiên cứu, các nhà y dược đã khẳng định ngay giá trị của nó. Công trình được công bố đầu tiên là của một người Bỉ, thu hút sự quan tâm đặc biệt của giới khoa học. Đến năm 1963, giáo sư Clement, người Pháp, đã nghiên cứu thành công việc nuôi tảo Spirulina quy mô công nghiệp. Đến năm 1973, Tổ chức Lương nông quốc tế (FAO) và Tổ chức Y tế thế giới (FAO) đã chính thức công nhận Spirulina là nguồn dinh dưỡng và dược liệu quý, đặc biệt trong chống suy dinh dưỡng và chống lão hóa.

Giá trị dinh dưỡng của tảo Spirulina

Spirulina có chứa hơn 100 chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, đặc biệt hàm lượng protein (đạm) cao, vitamin, chất khoáng và các chất chống oxi hóa, nghèo năng lượng, hoàn toàn không có cholesteron xấu.

– Hàm lượng protein trong Spirulina thuộc vào loại cao nhất trong các thực phẩm hiện nay, chiếm 55% – 70% trọng lượng khô, cao hơn 3 lần thịt bò, 5 lần trứng…

– Phần lớn chất béo trong Spirulina là axít béo không no, trong đó axít linoleic 13.784 mg/kg, γ-linoleic 11.980 mg/kg. Đây là điều hiếm thấy trong các thực phẩm tự nhiên khác.

– Hàm lượng vitamin rất cao: Cứ 1 kg tảo Spirulina chứa 55 mg vitamin B1, 40 mg vitamin B2, 3 mg vitamin B6, 2 mg vitamin B12, 113 mg vitamin PP, 190 mg vitamin E, beta carotene (tiền chất của vitamin A) khoảng 1700 mg (cao gấp 15 lần so với cà rốt), 0,5mg vitamin B9..

– Hàm lượng khoáng chất: sắt là 580 – 646 mg/kg (cao gấp 25 lần so với rau chân vịt), mangan là 23-25 mg/kg, magie là 2.915 – 3.811 mg/kg, selen là 0,4 mg/kg, canxi, kali, phốtpho khoảng 1.000 – 3.000 mg/kg hoặc cao hơn (hàm lượng canxi cao gấp 1.5 lần trong sữa).

– Tảo Spirulina tập hợp đầy đủ và chứa hàm lượng cao các chất chống oxi hóa tự nhiên như: Phycocyanin (chỉ có trong tảo Spirulina), Chlorophyll (diệp lục) – cao nhất trong các loại thực vật, beta carotene…

Công dụng của tảo xoắn Spirulina

Tảo Spirulina đã được Tổ chức Y tế thế giới WHO công nhận là dưỡng chất uống làm đẹp tốt nhất ở thế kỷ 21. Spirulina là nguồn thực phẩm cung cấp lượng protein tốt nhất đã được cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ công nhận.

• Giúp đào thải độc tố: Cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho các trường hợp suy nhược cơ thể (người hay ốm, người mới phẫu thuật, người già yếu): nhờ hơn 100 chất dinh dưỡng thiết yếu: đạm (chiếm 70%), vitamin A, nhóm B, E, K… các khoáng chất và chất chống oxy hóa cao… Dinh dưỡng ở dạng dễ hấp thu (khả năng hấp thu lên đến hơn 90% chỉ sau 2 tiếng).
• Khoáng chất sắt, canxi có nhiều trong tảo vừa dễ hấp thụ vừa có tác dụng phòng và hỗ trợ điều trị các bệnh thường gặp ở người già như thiếu máu, xốp xương, loãng xương.
• Dùng tảo Spirulina trộn với mật ong loại tốt (hoặc lòng trắng trứng gà ta) để làm mặt nạ dưỡng da rất hiệu quả.
• Thực phẩm bổ sung lý tưởng cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ: nhờ chứa đầy đủ nguồn dinh dưỡng thiết yếu, tự nhiên giúp bổ sung dinh dưỡng toàn diện, tăng tiết dịch sữa, tăng khả năng miễn dịch cho mẹ và bé.
• Góp phần ngăn ngừa ung thư: Tảo Spirulina làm tăng sản xuất kháng thể, các protein chống nhiễm trùng và các tế bào khác để cải thiện khả năng miễn dịch, giúp phòng tránh nhiễm trùng và ung thư.
• Giúp duy trì ổn định đường huyết: Ngăn ngừa các biến chứng về mắt và viêm loét chân tay, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng thiết yếu cho người tiểu đường.
• Giúp thanh lọc giải độc gan: Giảm tải gánh nặng cho gan, thận, giúp tăng cường chức năng của gan và thận.
• Giúp đào thải mỡ trong gan: Máu và làm tan các mảng xơ vữa trong mạch máu, giúp giảm mỡ máu, tăng cường chức năng gan hiệu quả.

Cách dùng Tảo Spirulina hiệu quả

• Trẻ em từ 3 – 13 tuổi: uống 6 viên/ngày, chia 2 lần. Với trẻ nhỏ từ 6 tháng tuổi có thể nghiền thành bột cho vào cháo, sữa, nước hoa quả hoặc sữa chua…
• Người lớn và trẻ em trên 13 tuổi: uống 12 viên/ngày, chia 2 lần
• Người suy nhược cơ thể, mới ốm dậy: uống 18 – 20 ngày, chia 2 lần
• Người cần tăng cân: uống 18-20 viên/ ngày, chia ba lần, uống sau ăn
• Thời gian sử dụng từ 3 – 6 tháng hoặc có thể duy trì dùng quanh năm.

Lưu ý: Uống đủ 1,5 – 2 lít nước (từ 6 – 8 ly nước lớn) mỗi ngày