Rong nho là một loại sản phẩm thuộc rong biển được đánh giá rất cao về hàm lượng chất dinh dưỡng rất tốt đối với sức khỏe con người. Rong nho biển là một nguồn cung cấp tuyệt vời các vitamin và khoáng chất do hấp thụ dinh dưỡng từ biển cả ngăn ngừa được nhiều loại bệnh. Bài viết này sẽ giúp bạn đọc hiểu thêm về rong nho là gì? Những tác dụng của rong nho đối với sức khỏe? Các bạn cùng tham khảo nhé.
Nội dung
Rong nho là gì?
Rong nho là một loại tảo biển, sống dưới mực nước biển, sinh trưởng tự nhiên tại khu vực nhiệt đới và á nhiệt đới, nơi có vùng nước biển sạch, không ô nhiễm và trong lành. Do hình dạng hạt rong tròn, bóng bẩy và nhìn hình dáng gắn kết với nhau giống như chùm nho nên được gọi là rong nho.
Rong nho là loại thực phẩm từ lâu đã được người Nhật sử dụng trong hầu hết những bữa ăn hằng ngày và đang dần trở nên phổ biến, được ưa chuộng tại Việt Nam. Các món ăn chế biến từ rong nho thông thường là nấu canh, làm gỏi, trộn salad. Ngoài ra, bạn có thể ăn rong nho trực tiếp như một loại rau xanh hoặc chấm kèm với xốt mè rang, tương ớt, xì dầu, mù tạt…
Những tác dụng của rong nho đối với sức khỏe
Tốt cho hệ tim mạch
Các nhà khoa học đã chứng minh, chất đạm của rong nho biển giúp cho các mạch máu đàn hồi tốt, giúp giảm cholesterol tăng cao trong máu. Rong nho biển chứa rất nhiều chất đạm (~ 100g rong nho có ~ 966mg đạm) và axit béo không no có lợi cho cơ thể như: DHA, axit a-Linolenic, axit Arachidonic (AA) thuộc nhóm axit omega 3.
Ăn nhiều rong nho biển hỗ trợ nâng cao sức khỏe tim mạch giúp ngăn ngừa những căn bệnh nguy hiểm: xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, đột quỵ.
Tốt cho tuyến giáp
Trong rong nho biển có chứa nhiều i ốt , trong khoảng ~100g rong nho biển có chứa ~ 0,9mg i-ốt, hỗ trợ phòng chống bướu cổ, thiểu năng trí tuệ, rụng tóc, khô da… Ăn rong nho biển thường xuyên sẽ bổ sung đủ lượng i-ốt và chất khoáng cho tuyến giáp!
Rong nho giúp giảm cân hiệu quả
Trong rong nho biển giàu chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như kali, kẽm, canxi, sắt, đạm thực vật, vitamin A, C . Chứa nhiều axit béo không no có lợi như AA, LA, DHA, EPA và ALA, nhưng ít đường, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt và hỗ trợ thúc đẩy quá trình đốt cháy mỡ. Bạn có thể tham khảo một số mẹo giảm cân với rong nho tại đây
Nâng cao hệ miễn dịch trong cơ thể
Hệ miễn dịch khỏe mạnh giúp ta chống được các tác nhân gây hại từ môi trường bên ngoài. Nguồn dinh dưỡng trong rong nho biển giúp tăng cường quá trình trao đổi chất và chống lão hóa.
Hỗ trợ và phòng ung thư
Vitamin C là chất có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ tế bào và tăng cường miễn dịch cho cơ thể. Hàm lượng Vitamin C trong rong nho biển rất cao. Ngoài ra lượng Axit béo EPA có trong rong nho biển cũng được khuyến cáo là cần thiết đối với những người đang trong giai đoạn điều trị ung thư.
Theo chứng minh của các nhà nghiên cứu khoa học , các thành phần kháng tế bào ung thư trong rong nho biển có thể cải thiện tình trạng các khối u. Trong dinh dưỡng rong nho biển có tính kiềm và giàu canxi nên hỗ trợ ngăn chặn quá trình axit hóa trong máu.
Sử dụng rong biển thường xuyên sẽ phòng ngừa được các căn bệnh ung thư ruột kết, ung thư dạ dày, ung thư máu và ung thư vú.
Tốt cho người cao huyết áp
Dinh dưỡng rong biển chủ yếu là do hấp thu từ nước biển. Vì thế mà loại thực phẩm này có chứa hơn 90 loại khoáng chất với hàm lượng muối thấp và canxi cao. Do vậy mà rong biển luôn được ưu tiên hàng đầu trong các bữa ăn của người cao huyết áp.
Hỗ trợ phòng chống và chữa trị bệnh tiểu đường
Rong nho biển cung cấp nguồn vitamin C dồi dào, mà trong khi đó người bị tiểu đường thường cần lượng Vitamin C cao hơn người bình thường để đảm bảo nội bào không bị thiếu hụt canxi.
Tốt cho xương khớp
Rong nho chứa nhiều canxi, protein và axit béo không bão hòa đa thuộc nhóm omega-3 (DHA, ALA, EPA) giúp xương chắc khỏe, phòng ngừa bệnh loãng xương. Các hợp chất này còn có công dụng kháng viêm và làm giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp.
Tác dụng của rong nho đối với mắt
Trong khoảng ~100g rong nho biển có chứa ~ 580 microgram chất sắt và 51 microgram Vitamin A giúp tăng cường chức năng của hệ thần kinh thị giác, hỗ trợ phòng tránh một số bệnh về mắt như khô mắt, quáng gà, giảm tình trạng mỏi mắt.
Làm đẹp da
Chất béo trong rong nho biển giúp da mặt tăng tính đàn hồi, giảm khô da, đồng thời hàm lượng vitamin A, C giúp kháng khuẩn, tăng quá trình bài tiết chất nhầy, đặc biệt kích thích sản xuất collagen chống lão hóa da.
Tăng khả năng sinh nhiệt
Rong nho biển chứa nhiều canxi và sắt nên nó giúp cơ thể tăng khả năng thích ứng với cái lạnh. Thành phần i-ốt trong rong nho biển cũng đảm nhiệm chức năng bài tiết hormone tuyến giáp, tăng khả năng sinh nhiệt của cơ thể, chống cảm lạnh.
Hỗ trợ tiêu hóa
Trong rong nho biển có chứa chất polysaccharide giúp bảo vệ thành dạ dày chống lại các vi khuẩn có hại. Nhờ đó ruột trở nên sạch sẽ, sớm loại bỏ các chất cặn bã gây hại. Ăn rong biển giúp sản sinh nhiều enzym tiêu hóa, tăng cường hấp thu các chất dinh dưỡng, duy trì một hệ thống tiêu hóa khỏe mạnh.
Bảo quả rong nho như nào tốt?
- Rong nho tươi: Bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao. Không bảo quản rong tươi trong tủ lạnh. Rong nho tươi sử dụng tốt nhất trong vòng 7 ngày.
- Rong nho khô: Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh hoặc theo khuyến nghị của nhà sản xuất in trên bao bì với nhiệt độ và môi trường phù hợp. Thời gian bảo quản rong nho khô có thể lên đến 6 – 8 tháng.
Cách chế biến rong nho biển thơm ngon bổ dưỡng
Rong nho có nhiều cách chế biến như ăn sống, làm gỏi và biến tấu thành hàng trăm món ngon bổ dưỡng khác. Tuy nhiên, nhiều người sau khi mua rong nho về không biết cách xử lý đúng làm mất đi vị ngon tự nhiên của rong nho.
Salad rong nho
- Lấy khoảng 100g rong nho tươi cho vào ngâm trong nước sạch khoảng 5-10 phút, sau đó vớt ra và để nơi kín gió.
- Gọt vỏ 1 củ cà rốt, rửa sạch rồi cắt sợi. Bắp cải tím và bắp cải trắng mua mỗi thứ 100g rồi rửa sạch, cắt sợi.
- Rửa sạch 8 quả cà chua bi rồi cắt đôi. Trứng cút cũng chuẩn bị 8 quả, luộc chín, bóc vỏ.
- Pha nước xốt trộn salad gồm: 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê dầu ăn, nêm nếm cho vừa miệng.
- Cho cà rốt và bắp cải, cà chua bi vào đĩa, rưới nước xốt lên trên rồi trộn đều. Sau đó cho trứng cút và rong nho vào, trộn qua và dùng ngay để rong vẫn còn độ giòn ngon.
![]()
Gỏi rong nho tôm tươi
- Ngâm 150g rong nho tươi trong nước sạch khoảng 15 phút, sau đó vớt ra, để ráo nước.
- Tiếp đến, luộc chín 8 con tôm sú, bóc vỏ bỏ đầu, chừa lại đuôi cho đẹp. Gọt vỏ 1/2 củ cà rốt rồi cắt sợi nhỏ.
- Pha nước trộn gỏi với 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm và 1/2 muỗng cà phê ớt băm.
- Cuối cùng, cho rong nho, tôm sú, cà rốt vào tô lớn, rưới nước mắm đã pha vào và trộn đều tất cả lên là xong. Gỏi rong nho tôm tươi có thể ăn kèm với bánh phồng tôm, bánh tráng nướng như các món gỏi khác để tăng thêm hương vị.
Mực nướng cuộn rong nho
- Chuẩn bị 60g rong nho tươi rồi cũng sơ chế như những cách trên.
- Rửa sạch 1 con mực nang, khía bông phần thân sau đó ướp với 1/2 muỗng cà phê tỏi xay, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và một chút dầu ăn trong 15 phút cho mực thấm gia vị.
- Cho mực đã ướp lên bếp nướng đến khi chín thơm, vàng thì lấy ra. Cắt mực thành những miếng vừa ăn.
- Xếp mực ra đĩa và cho rong đã sơ chế lên trên. Nếu thích ăn cay bạn có thể rắc một ít ớt bột lên trên mực cho đẹp mắt và tăng thêm vị ngon.
- Hòa tan 1/2 muỗng cà phê mù tạt xanh, 1/2 muỗng canh giấm trắng, 1 muỗng cà phê nước tương. Khi ăn rưới nước chấm vào rong nho và trộn đều rồi thưởng thức.
Đậu hũ sốt rong nho
- Ngâm 40g rong nho tươi trong nước sạch khoảng 15 phút rồi vớt ra, để nơi kín gió.
- Cắt bỏ gốc 2 tai nấm đông cô, khía chữ thập trên đỉnh, ngâm nước cho nở mềm, rửa sạch rồi vớt ra, để ráo.
- Cắt 4 miếng đậu hũ non thành những khối vuông nhỏ, cho vào xửng hấp cùng với lá dứa cho thơm.
- Phi thơm 1/2 muỗng cà phê hành baro băm, cho 1/2 muỗng cà phê gừng băm, 2 muỗng canh dầu hào và nước dùng vào. Nêm thêm 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê dầu mè và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.
- Xếp lá dứa ra đĩa, cho đậu hũ lên và rưới xốt dầu hào vào. Cuối cùng, cho rong nho lên trên, thêm ớt sừng cắt sợi, mè rang vàng và một chút tiêu lên cho đẹp mắt.
Nước ép rong nho tổng hợp
- Bạn vắt nước 1 quả cam và ép 1 cà rốt để lấy nước.
- Tiếp đến, cho 20g rong nho tươi cùng nước cam và cà rốt đã ép trước đó vào máy xay.
- Thêm đá bào, 2 muỗng cà phê đường và xay đến khi thấy hỗn hợp mịn thì đổ ra ly và thưởng thức.
Hiện nay có nhiều loại sản phẩm từ rong nho rất tốt và được nhiều người sử dụng một trong số đó là rong nho sabudo Nhật Bản đang rất thịnh hành và được nhiều phản hồi tích cực từ khác hàng các bạn có thể tham khảo sử dụng.
Trên đây là một số thông tin về rong nho, những tác dụng của rong nho đối với sức khỏe và cách chế biến rong nho với một số món ăn ngon từ rong nho. Hy vọng qua bài viết này các bạn hiểu thêm về những lợi ích của rong nho đem lại từ đó có thể sử dụng chúng nhiều hơn để nâng cao sức khỏe.
