Rau quả cung cấp một lượng lớn chất dinh dưỡng thúc đẩy sự phát triển của trẻ nhỏ. Vì vậy chúng không thể thiếu trong khẩu phần ăn hàng ngày ngay cả trong thời kỳ trẻ còn đang ăn dặm. Một số loại rau quả tốt cho bé ăn dặm dưới đây mà mình chia sẻ chắc chắn các mẹ không thể bỏ qua để giúp trẻ có những bữ ăn ngon lành và đầy đủ chất dinh dưỡng.
Nội dung
Vai trò của các loại rau tốt cho bé ăn dặm
Trong giai đoạn ăn dặm, chế độ dinh dưỡng của trẻ cũng gần như người lớn, trẻ cần phải được bổ sung 4 nhóm chất, bao gồm: chất béo, chất đạm, vitamin, đường và các loại các khoáng chất. Trong đó, nhóm thực phẩm rau củ là nguồn bổ sung chủ yếu các loại vitamin và khoáng chất cho bé.
Rau xanh là nguồn chính cung cấp chất xơ cũng như nhiều loại vitamin khoáng chất rất cần thiết cho sự phát triển của bé. Bởi vậy bữa ăn nào bạn cũng cần phải cung cấp đủ hàm lượng rau, củ quả cần thiết cho bé. Một số vai trò chính của rau củ đã được chứng minh bởi các nhà khoa học:
Tăng sức đề kháng
Trong các loại thực phẩm rau củ quả chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin A, C, E, Kali… giúp xây dựng tế bào và phát triển mô. Đồng thời giúp bé phát triển đều tăng sức đề kháng, khỏe mạnh hơn.
Nhất là những dòng thực phẩm có vị thanh chua như cam, quýt, táo… thường sẽ có nhiều vitamin C giúp trẻ tăng thêm sức đề kháng, chống lại nhiều bệnh tật bên ngoài tác động.
Giảm béo phì
Trái cây và rau củ có nhiều chất xơ nhưng lại ít chất béo và calo, việc khuyến khích con trẻ ăn nhiều rau củ rất tốt cho sử khỏe. Đường tiêu hóa của bé sẽ được làm việc hiệu quả hơn, các chất béo chuyển hóa cũng ít hơn nên tình trạng béo phì ở trẻ gần như không xảy ra.
Cải thiện dinh dưỡng con trẻ với rau xanh
Với cơ thể đang phát triển của em bé rất cần một chế độ dinh dưỡng tốt đặc biệt là vitamin. Trái cây và rau quả chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các hợp chất có lợi cho sức khỏe của bé.
Theo khuyến cáo của Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia Việt Nam, mỗi ngày trẻ em cần được cung cấp 10- 15 g chất xơ tương đương với khoảng 100- 150g rau xanh. Mỗi trẻ cần phải ăn 50g rau không tính nước canh vào mỗi bữa ăn. Các bé cần phải ăn đầy đủ rau xanh để đảm bảo hệ tiêu hóa mạnh khỏe ngăn chặn tình trạng táo bón xảy ra.
Các loại rau củ tốt cho trẻ ăn dặm
1. Súp lơ
Súp lơ chứa rất nhiều vitamin và dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ như: Vitamin C, K, canxi, chất xơ, magie, sắt, Omega 3,…
Bên cạnh đó, súp lơ còn được mệnh danh là “siêu thực phẩm” chống dị ứng cho trẻ. Chình vì vậy, không có lý do gì mà mẹ không bổ sung súp lơ vào thực đơn hàng ngày cho bé yêu.
Về cách chế biến, mẹ cần cần hấp hoặc luộc, rồi nghiền nhỏ nấu thành súp. Ngoài ra, mẹ còn có thể kết hợp súp lơ với các loại rau củ khác như bí ngòi, táo đều tạo ra những món ăn hết sức hấp dẫn cho bé yêu.
2. Cà rốt
Một trong các loại rau tốt cho bé ăn dặm mà mẹ nên lưu ý đó chính cà rốt. Ngoài nguồn bổ sung vitamin A, C dồi dào, trong cà rốt còn chữa nhiều khoáng chất quan trọng như sắt, canxi, kali,… giúp hỗ trợ phát triển não bộ và chiều cao của bé.
Để bữa ăn dặm của bé thêm đa dạng, mẹ có thể chế biến cà rốt theo nhiều cách. Chẳng hạn như: cháo cà rốt với thịt lợn/bò hoặc làm nước ép trái cây.
3. Khoai tây
Khi bé được 6 tháng tuổi, mẹ cần thiết kế lịch ăn dặm phù hợp để bé tập làm quen với các thực phẩm, qua đó bổ sung dưỡng chất thiết yếu cho trẻ phát triển toàn diện. Trong đó, khoai tây là một trong các loại rau tốt cho bé 6 tháng tuổi ăn dặm.
Dễ ăn, dễ tiêu hóa, giàu Vitamin và dưỡng chất (vitamin C, B1, B2, B5, B12, canxi, sắt,…) chính là 4 lý do vì sao mẹ nên bổ sung khoai tây vào chế độ ăn dặm cho bé.
Bên cạnh đó, cách chế biến khoai tây cho bé ăn dặm vô cùng đơn giản, mẹ cần cần hấp/luộc chín, đem nghiền nhuyễn hoặc cắt nhỏ nấu súp là bé đã có một bữa ăn dinh dưỡng rồi.
4. Bí ngô
Bí ngô là loại rau củ tốt cho bé ăn dặm tiếp theo mà mẹ nên cho vào thực đơn. Loại thực phẩm này không những dễ mua, dễ chế biến mà còn rất giàu dưỡng chất.
Nhất là bí ngô hồ lô, loại này chứa hàm lượng Vitamin A, C, canxi, sắt,… dồi dào hơn hẳn so với bí ngô thông thường. Vì bí ngô rất dẻo và thơm, nên mẹ có thể chế biến thành các món súp hoặc nghiền kết hợp với sữa để cho bé một bữa ăn thơm ngon, đủ chất.
5. Đậu cove
Đậu cove hay còn được gọi là đậu que. Loại đậu này chứa hàm lượng lớn các vitamin A, K và chất xơ. Nhờ vậy, bổ sung đậu cove giúp tăng cường và hoàn thiện hệ miễn dịch còn yếu của trẻ, đồng thời giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn. Đây cũng là một loại rau tươi xanh mà các mẹ có thể cho bé tập làm quen ở giai đoạn đầu trước khi thay đổi sang các loại rau xanh ăn lá bổ dưỡng khác như rau cải bó xôi, rau mùi tây,…
Với loại đậu này, các mẹ có thể nấu món cháo thịt bằm đậu cove cho bé ăn dặm. Tùy vào độ tuổi của trẻ, các mẹ có thể xay nhuyễn cháo để bé dễ sử dụng hơn.
6. Cà chua
Cà chua có hàm lượng khoáng chất (canxi, kali, sắt), vitamin A, C dồi dào. Để chế biến món ăn dặm của bé thêm phần đẹp mắt và ngon miệng, các bạn có thể nấu cháo cà chua và thịt bò rồi xay nhỏ. Ngoài ra, bạn có thể hấp chín cà chua, xay nhỏ rồi trộn với cháo cho bé sử dụng.
7. Táo
Táo là thực phẩm tuyệt vời, giàu hàm lượng chất xơ, vitamin C và chất chống oxy hóa,…. dồi dào.
Bên cạnh đó, táo còn có vị ngọt thanh, rất dễ kích thích vị giác của trẻ. Mẹ có thể làm súp táo hoặc nghiền táo với thịt gà, yến mạch, khoai lang, bơ, chuối,… để có thêm nhiều sự lựa chọn các món ăn cho bé ăn dặm.
8. Chuối
Chuối rất mềm, có vị ngọt, đặc biệt còn rất giàu Kali, Vitamin C, B6,… giúp ngăn ngừa các bệnh đường ruột, cũng như cung cấp năng lượng cho bé tăng cân.
Chính vì vậy, đây là nguồn thực phẩm tuyệt vời mà mẹ cần bổ sung cho trẻ trong giai đoạn ăn dặm. Cách chế biến món ăn từ chuối vô cùng đơn giản, mẹ cần nghiền chuối với sữa là đã có một món ăn dặm cực kỳ bổ dưỡng cho bé rồi.
9. Bơ
Rất nhiều các bà mẹ Việt hiện đang sử dụng bơ như món ăn dặm đầu tiên cho con, nhất là những bé ăn dặm theo cách tự chỉ huy.
Bơ là loại trái cây rất giàu chất béo, chất xơ và các loại Vitamin. Vị của bơ rất ngậy, có thể kích thích vị giác của bé. Mẹ cần tán nhuyễn, rồi trộn bơ với một ít sữa là có một công thức hoàn hảo cho bữa ăn dặm của bé rồi.
10. Kiwi
Kiwi cũng là loại trái cây nhiều dinh dưỡng. Bạn hãy lựa chọn những trái kiwi đã chín mềm để trẻ dễ dàng ăn thô. Bên cạnh đó, các bạn có thể xay nhuyễn hoặc ép kiwi lấy nước cho bé uống mà không lo hao hụt lượng dinh dưỡng. Cho bé ăn kiwi vừa đủ sẽ giúp bé có hệ miễn dịch khỏe mạnh, đào thải độc tố ra khỏi cơ thể,…
Ngoài ra, mẹ có thể kết hợp cho bé ăn bơ với các loại trái cây khác như xoài, dưa hấu, khoai tây,… chắc chắn dù bé nhà bạn có lười ăn đến mấy cũng bị kích thích bởi thực đơn bổ dưỡng này.
Những lưu ý khi chế biến bữa ăn dặm cho bé từ các loại rau củ
- Để có thể giữ nguyên nguồn dưỡng chất có trong các loại rau củ tốt cho bé ăn dặm 6 tháng tuổi, mẹ nên chọn những thực phẩm còn tươi, không bị dập nát. Tiếp đó, rửa sạch với nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn hoặc hóa chất nếu có.
- Nguyên liệu cho bé ăn dặm không được để quá trong tủ lạnh 2-3 ngày. Bởi khi chế biến sẽ không còn nhiều dinh dưỡng, thậm chí ảnh hưởng tới sức khỏe của trẻ.
- Với các bé bắt đầu ăn dặm, khi chế biến rau củ như cà rốt, khoai tây, súp lơ, mẹ nên nghiền nhỏ, lọc phần xác để trẻ dễ ăn hơn. Còn với những bé lớn hơn hoặc ăn dặm theo cách tự chỉ huy, mẹ chỉ cần luộc nhừ rau củ, xắt thành những hình thù ngộ nghĩnh là được.
- Với trẻ từ 6 tháng tuổi, mẹ nên cho bé ăn dặm 2 bữa mỗi ngày. Khi trẻ lên 1 tuổi có thể tăng thành 3 bữa mỗi ngày.
- Các mẹ có thể kết hợp cùng với trứng hoặc các loại thịt như lợn, gà, bò, tôm, cua,… nên xay kỹ nguyên liệu trước khi nấu để bé dễ ăn hơn.
Trên đây là một vài loại rau quả tốt cho bé ăn dặm mà các mẹ cần biết. Đây đều là những thực phẩm rất phổ biến nên các mẹ hoàn toàn có thể tự làm cho bé trong các bữa ăn hàng ngày với những món ăn thơm ngon bổ dưỡng
