2 chế độ ăn kiêng Low Carb và Keto là khá phổ biến hiện nay bởi sự giảm cân nhanh và hiệu quả của nó. Nó tồn tại trong 1 thời gian khá dài và được xem là khá tương đồng với kiểu ăn ở thời sơ khai của con người. Vậy 2 chế độ ăn kiêng Low Carb và Keto có gì khác nhau và loại nào tốt hơn các bạn có thể tham khảo bài viết dưới đây của chúng tôi nhé.
Chế độ ăn kiêng Low Carb là gì?
Chế độ ăn kiêng Low Carb là chế độ hấp thụ ít carbohydrate hơn với lượng chất béo cao hơn. Đây cũng chính là chế độ ăn ít tinh bột, giàu chất béo (LCHF) hoặc chế độ ăn keto.
Chúng ta đều biết rằng chất béo gây hại cho sức khỏe của chúng ta, trong khi đó các sản phẩm “ăn kiêng” với lượng chất béo thấp nhưng lại rất nhiều đường hóa học, hiện đang rất phổ biến ở siêu thị. Đây là một sai lầm rất lớn, là dấu hiệu đầu tiên của bệnh béo phì.
Không có bất cứ cơ sở khoa học nào cho thấy chúng ta không nên hấp thụ các loại chất béo tự nhiên. Với chế độ low-carb, bạn sẽ giảm thiểu lượng đường và tinh bột của mình để tiếp nhận các loại thực phẩm ngon hơn như các loại thịt và rau củ, mà vẫn giúp bạn giảm cân khoa học.
Vậy, chế độ Low-Carb có cơ chế thế nào? Khi bạn không ăn đường và tinh bột, lượng đường máu của bạn sẽ ổn định với lượng insulin đủ dùng để giảm chất béo. Cơ chế này giúp đốt cháy chất béo, với lượng thức ăn hấp thụ giảm đi, qua đó bạn sẽ giảm cân. Hơn nữa, ngoài khả năng kiểm soát cân nặng, chế độ low-carb còn giúp bạn kiểm soát lượng đường máu rất tốt.
Một chế độ ăn ít carb có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe ở những người mắc bệnh tiểu đường, bao gồm giảm cân và cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu và các yếu tố nguy cơ tim mạch. Chế độ ăn ít carb có thể không dành cho tất cả mọi người, nó có thể là một lựa chọn giảm cân khả thi cho hầu hết những người khỏe mạnh.
| ƯU ĐIỂM | NHƯỢC ĐIỂM |
|
|
Chế độ ăn kiêng Keto là gì?
Chế độ ăn Ketogenic (gọi tắt là Keto) là chế độ ăn ít carbohydrate và nhiều chất béo tốt cho cơ thể. Khi lượng carbohydrate nạp vào cơ thể bị cắt giảm, cơ thể bạn sẽ rơi vào trạng thái gọi là “Ketosis”.
Ở trạng thái Ketosis, cơ thể bạn sẽ đốt cháy năng lượng nhiều hơn. Đồng thời, tuyến tụy cũng sẽ chuyển hóa chất béo thành ketone, cung cấp năng lượng cho não bộ. Chế độ ăn Ketogenic có thể làm giảm đáng kể lượng đường máu và nồng độ insulin. Việc này có thể mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn.
Chế độ ăn kiêng Keto với nhiều chất béo có lợi, ít carbohydrate có thể làm giảm lượng đường máu và nồng độ insulin, tác động đến quá trình chuyển hóa của cơ thể và hạn chế việc dự trữ chất béo.
Rất nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn kiêng Keto không những có hiệu quả tuyệt vời trong việc giảm cân vừa giúp bạn đảm bảo sức khỏe. Và một điều thực sự tuyệt vời là chế độ ăn kiêng này, thực đơn giảm cân rất tốt đối với những bệnh nhân bị tiểu đường, ung thư và động kinh.
| ƯU ĐIỂM | NHƯỢC ĐIỂM |
|
|
Hiện nay có một số sản phẩm giảm cân khá nổi tiếng dựa trên phương thức ăn kiêng Keto và hạn chế được những nhược điểm và chế độ ăn này mang lại các bạn có thể tham khảo như: Keto Guru, Keto Slim…
Nên lựa chọn chế độ ăn kiêng nào tốt?
Khi nói đến việc lựa chọn giữa chế độ ăn kiêng Low Carb và Keto, có một số yếu tố cần xem xét.
Sự khác biệt chính giữa các chế độ ăn kiêng là lượng carbohydrate. Với chế độ ăn ít carb, bạn thường ăn 50 – 150 gram carb mỗi ngày, nhưng với chế độ ăn keto, lượng carb hàng ngày bị hạn chế dưới 50 gram.
Một sự khác biệt chính là lượng protein. Với chế độ ăn ít carb, lượng protein có thể cao, nhưng với chế độ ăn keto, lượng protein nên ở mức vừa phải khoảng 20% tổng lượng calo. Điều này là do lượng protein quá mức có thể cản trở ketosis.
Ngoài ra, lượng chất béo có xu hướng cao hơn đáng kể trong chế độ ăn keto, vì chất béo thay thế carbs và protein.
Chế độ ăn keto có thể quá hạn chế đối với hầu hết mọi người, dẫn đến khó tuân thủ lâu dài. Hơn nữa, chế độ ăn keto có nhiều khả năng gây ra tác dụng phụ không mong muốn.
Do đó, chế độ ăn ít carb có thể là lựa chọn tốt hơn cho hầu hết mọi người. Chế độ ăn kiêng Low Carb và Keto đều hạn chế carbs, mang lại lợi ích sức khỏe tiềm năng.
Vậy nên trước khi có ý định bắt đầu chế độ ăn nào, các bạn nên cân nhắc kĩ, tìm hiểu thông tin đầy đủ và hỏi ý kiến bác sĩ cũng như chuyên gia dinh dưỡng để có thể đưa ra những quyết định và lựa chọn đúng đắn, phù hợp nhất.
