Bật mí cách giảm cân bằng yến mạch siêu hiệu quả

Chúng ta biết đến yến mạch là một loại ngũ cốc thơm ngon và bổ dưỡng, là loại ngũ cốc nguyên chất không chứa gluten và là nguồn cung cấp các vitamin, chất khoáng, chất xơ và các chất chống oxy hoá quan trọng.

Các nghiên cứu cho thất yến mạch giúp hạ đường huyết, tiểu đường, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và có thể giảm cân rất hiệu quả. Đối với nhiều chị em thì việc thực hiện các cách giảm cân bằng yến mạch luôn được sử dụng rộng rãi, đặc biệt là các nước Châu Âu họ dùng nhưng trong bữa ă hàng ngày. Vậy làm sao để sử dụng yến mạch đúng cách để giảm cân thì các bạn có thể tham khảo bài viết này nhé.

Nội dung

Yến mạch là gì?

Yến mạch là một loại thực phẩm ngũ cốc, có tên khoa học là Avena sativa.

Các loại ngũ cốc yến mạch dạng nguyên chất nhất phải mất rất nhiều thời gian để nấu. Vì lý do này, hầu hết mọi người đều thích các loại bột yến mạch cán, nghiền hoặc cắt nhỏ.

Yến mạch đóng hộp (đồ ăn nhanh) là loại được chế biến kĩ nhất. Tuy tốn ít thời gian nhất để nấu nhưng kết cấu lại xốp. Yến mạch thường được ăn vào bữa sáng như bột yến mạch, được làm bằng yến mạch đun sôi trong nước hoặc sữa. Bột yến mạch thường được gọi là cháo yến mạch.

Chúng cũng thường có trong bánh nướng xốp, thanh kẹo nhỏ, bánh quy và các loại đồ nướng khác.

Thành phần dinh dưỡng của bột yến mạch

Yến mạch là một nguồn cung cấp dinh dưỡng giàu có, đặc biệt là chất xơ tốt, nhất là Beta-Glucan cũng như rất giàu Vitamin và khoáng chất cần thiết cùng chất chống oxy hóa. Không chỉ vậy, yến mạch cũng chứa khá nhiều Protein, nhiều hơn rất nhiều so với các loại ngũ cốc khác do đó yến mạch rất được ưa chuộng và sử dụng trong chế độ dinh dưỡng hằng ngày.
Trung bình, trong 100g yến mạch tươi có tới 348 calories, 5g chất xơ, 15g chất đạm cùng nhiều thành phần vitamin, khoáng chất có lợi khác cho cơ thể.

Tại sao nên giảm cân bằng yến mạch?

Khi ăn yến mạch bạn sẽ có cảm giác no nhanh, không còn thèm ăn mà vẫn cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể. Yến mạch giúp cơ thể đốt cháy chất béo nhanh chóng, nên là một thực phẩm giúp giảm cân rất tốt.

Ngoài ra yến mạch giúp hấp thu lượng chất xơ cao gấp đôi so với những loại bột khác mà không chứa chất béo, đường làm béo và lượng calo rất ít. Nó là nguồn cung cấp vitamin nhóm B, khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Hơn thế nữa yến mạch chứa hàm lượng chất chóng oxy hóa khá cao và cung cấp sắt, kẽm, magie, canxi, protein và nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, bổ máu và tim. Đặc biệt là nó giúp hạ thấp mức cholesterol và ngăn ngừa một số mầm mống gây ung thư.

Thực đơn giảm cân trong 1 tuần với yến mạch:

Thực đơn:

Cháo yến mạch (100g-150g) + 400ml nước sôi. Hạn chế gia vị, không cho dầu mỡ, bơ
Cho cháo yến mạch vào nước sôi đun từ 5-7 phút, sau đó tắt bếp để nguội khoảng 30 phút cho cháo nở và chia chỗ cháo ra làm 3 phần để ăn trong ngày.
Để nơi nhiệt độ mát mẻ để cháo không bị hỏng.

Cách ăn hàng ngày:

Bữa sáng: sau khi tập thể dục thể thao, bạn nên uống khoảng 500ml nước. Nghỉ ngơi khoảng 30 phút thì dùng bữa sáng. Một bát cháo yến mạch kèm một quả trứng gà luộc.
Bữa trưa: một bát cháo yến mạch kèm 2 quả trứng gà luộc (có thể ăn 1 quả và điều chỉnh sao cho phù hợp với lượng tiêu thụ của cơ thể bạn, tránh ăn quá ít dẫn đến đói và thiếu năng lượng làm việc).
Bữa tối: một bát cháo yến mạch và uống nước sau 30 phút – 1 giờ đồng hồ.
Các bữa phụ: Xen giữa các bữa trong ngày bạn có thể sử dụng trái cay hoa quả tươi như: táo, bưởi. Nếu đói, bạn có thể ăn táo hoặc bưởi và uống thật nhiều nước ngay cả khi không thấy khát nhé.

Các món ăn giảm cân từ yến mạch

1. Ngũ cốc yến mạch

Đây là món ăn phổ biến tại các nước Châu Âu dùng cho bữa sáng. Các bạn dùng yến mạch trộn chung với sữa tươi rồi bỏ lên trên vài lát trái cây là sử dụng được. Để giảm cân nên thay sữa tươi bằng các loại sữa thực vật như sữa hạnh nhân, sữa gạo, sữa dừa…

Món này giúp cho bạn có cảm giác no lâu hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giảm cân hiệu quả. Nếu bạn muốn cải thiện sức khỏe, muốn bụng không có cảm giác nặng nề thì hãy sử dụng yến mạch. Đây là một món ăn sáng rất ngon, nhanh chóng lại tốt cho sức khỏe. Hoa quả ăn kèm có thể sử dụng dâu tây, chuối, xoài… tùy theo mùa nào thức nấy.

2. Smoothie

Nguyên liệu:

1 nắm rau cải bó xôi hoặc cải xoăn.
1 quả chuối.
1 vài miếng dứa.
1-2 thìa yến mạch.
1 thìa hạt chia.
100ml sữa tươi từ thực vật.

Cách làm:

Bỏ tất cả vào máy say sinh tố sau đó chúng ta sẽ có một món moothie rất ngon lại tốt cho sức khỏe.

Yến mạch sẽ giúp bạn no lâu, hạt chia rất giàu chất xơ và omega giúp bạn no lâu và làm đẹp da. Trái cây và rau cải giúp bổ xung chất xơ và vitamin cần thiết cho cơ thể lại ít calo. Món này có thể giúp bạn thay thế bữa sáng hoặc một bữa phụ vừa giảm cân lại tốt cho sức khỏe.

3. Sữa chua